Campovillares 1997 es un vino tinto procedente de la prestigiosa región de Rioja, una denominación de origen que destaca por su tradición vinícola y la calidad de sus vinos. Aunque los detalles sobre los posibles varietales empleados en este vino no son completamente precisos, es probable que predominen uvas tradicionales de la zona como la Tempranillo, acompañadas quizás de otras variedades autóctonas que suelen aportar complejidad, estructura y elegancia al conjunto. Al tratarse de un vino de la añada 1997, cabe esperar una evolución notable en botella, con desarrollo de aromas terciarios como cuero, tabaco, especias dulces y fruta madura, típicos de los tintos riojanos bien envejecidos. La crianza en barrica de roble, habitual en la zona, posiblemente añade matices balsámicos y tostados, aportando una textura sedosa y un final largo y armonioso.
La Rioja es una de las zonas vinícolas más emblemáticas de España y del mundo. El clima, de tipo continental suavizado por la influencia atlántica, y los suelos variados –arcillo-calcáreos, aluviales y arcillo-ferrosos– brindan un entorno privilegiado para la viticultura. La historia vitivinícola de Rioja se remonta a siglos atrás, con una reputación forjada gracias a la combinación de tradición y modernidad, el respeto a la uva y la adaptación continua a nuevas técnicas, lo que permite conseguir vinos de gran longevidad y tipicidad.
Para acompañar este vino maduro y refinado, se recomiendan platos igualmente sofisticados y sabrosos. Las carnes rojas asadas, el cordero al horno en su jugo –plato emblemático de la gastronomía riojana– o embutidos ibéricos de calidad serán excelentes aliados. También puede maridar muy bien con guisos tradicionales, platos de caza e incluso quesos curados de oveja, resaltando los matices evolucionados del vino.
Para disfrutar plenamente de su complejidad y delicadeza, conviene servir este tinto a una temperatura de entre 16 y 18 °C, tras una decantación suave que permitirá expresar todos sus aromas y sabores maduros. Dada su edad, se recomienda degustarlo con atención y en compañía de buena gastronomía y mejor conversación.
