Campovillares 1998 es una muestra clásica de los tintos riojanos con cierta edad, que revela la elegancia y la personalidad que han dado fama mundial a la región de Rioja. Este vino, procedente de la añada 1998, se presenta en su ápice de madurez, mostrando una paleta aromática compleja donde predominan las notas de fruta compotada, tabaco, cuero y matices balsámicos, resultado de una prolongada crianza en botella. Aunque no hay detalles confirmados sobre los varietales, es muy probable que esté elaborado principalmente con Tempranillo, posiblemente acompañado por otras uvas tradicionales de la zona como Garnacha o Mazuelo, conforme a los usos habituales de la región. El estilo de vinificación suele apostar por la barrica de roble, aportando notas especiadas y un perfil suave, redondeado por la evolución en el tiempo.
Rioja, situada al norte de España, se caracteriza por su diversidad de suelos —arcillosos, calcáreos y aluviales— y por un clima que combina influencias atlánticas y mediterráneas. Esta conjunción permite cultivar uvas que alcanzan un equilibrio perfecto entre frescura y madurez, dando lugar a vinos con buena acidez natural y capacidad de envejecimiento destacable. Rioja cuenta con una rica historia vitivinícola y un saber hacer transmitido generación tras generación, factores que han consolidado su renombre internacional.
Para acompañar este Rioja maduro, sugiero decantarse por platos de sabores intensos y texturas complejas. Carnes asadas o estofadas, cordero al horno —un clásico riojano— o platos de caza menor son excelentes elecciones. También funcionan muy bien guisos tradicionales como un bacalao a la riojana o quesos curados de oveja, que resaltan tanto la estructura como la elegancia del vino.
Para degustar Campovillares 1998 en óptimas condiciones, recomiendo descorcharlo con cuidado y, si es posible, decantarlo para eliminar posibles sedimentos. La temperatura ideal de servicio para disfrutar todos sus matices se sitúa entre 16 y 18°C.
