Vinos Rioja Cepa Divisa - Reserva - 2016

Cepa Divisa Reserva 2016 es un vino tinto procedente de la prestigiosa región de La Rioja, una de las denominaciones más reconocidas de España. Como Reserva, ha disfrutado de un periodo prolongado de crianza en barrica y botella que suele oscilar entre uno y varios años, lo que le aporta complejidad, notas evolutivas y suavidad en boca. Aunque los coupages pueden variar, en la Rioja predominan variedades como Tempranillo, con posibles aportes de Graciano, Mazuelo o Garnacha, ofreciendo vinos bien estructurados, taninos pulidos y un excelente equilibrio entre fruta y madera.

La Rioja posee un clima mayoritariamente continental con cierta influencia atlántica, ideal para el cultivo de la vid. Los suelos, ricos en calcio y con buena capacidad de drenaje, aportan mineralidad y frescura a los vinos. La historia vitivinícola de esta región se remonta a siglos atrás, consolidándose gracias a su capacidad de producir tintos de guarda con una impronta fácilmente reconocible: aromas a fruta madura, notas especiadas, tostados procedentes de la crianza y una elegante estructura en el paladar.

Para acompañar este estilo de vino, te sugiero platos tradicionales riojanos como el cordero asado, las chuletillas al sarmiento o unas patatas a la riojana. También marida a la perfección con embutidos ibéricos, quesos curados o estofados de carne, donde su cuerpo y presencia global realzan los sabores intensos. Si prefieres opciones internacionales, puedes optar por carnes rojas a la brasa y guisos de larga cocción.

Mi recomendación para degustar este Cepa Divisa Reserva 2016 es servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C tras una ligera oxigenación, permitiendo así que despliegue toda su complejidad aromática y elegancia en boca.