Vinos Rioja Marqués de Griñón - 2000

Marqués de Griñón 2000 es un vino tinto que proviene de la prestigiosa denominación Rioja, en España. Elaborado en el cambio de milenio, este vino ha tenido la oportunidad de mostrar una evolución interesante en botella. Generalmente, los vinos de Rioja son conocidos por su carácter elegante y su buena capacidad de guarda. Si bien el coupage exacto puede variar, es habitual que los tintos riojanos se elaboren principalmente a partir de Tempranillo, a veces en ensamblaje con otras variedades como Garnacha, Mazuelo o Graciano. La vinificación suele implicar largas crianzas en barrica de roble, lo que aporta notas de vainilla, coco y especias, en armonía con los frutos rojos y negros maduros y los matices terciarios de cuero, tabaco o setas propias de la evolución en botella.

La región de La Rioja, situada en el norte de España, es famosa por su tradición vinícola que se remonta a siglos atrás. El clima es continental moderado, con influencia atlántica, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva. Los suelos varían desde los arcillo-calcáreos hasta los aluviales y arcillo-ferrosos, dotando a los vinos de Rioja de una estructura y expresividad muy características. Esta diversidad de terroir es una de las claves de la complejidad de los grandes vinos de la zona.

Para acompañar un Rioja maduro como este, te sugiero platos de cordero asado, cochinillo, chuletillas a la brasa, así como guisos tradicionales riojanos como las patatas a la riojana. También marida perfectamente con quesos curados de oveja y embutidos ibéricos. Si prefieres una combinación internacional, puede armonizar con carnes rojas asadas y setas.

Para apreciar plenamente sus matices, es recomendable servir este vino a una temperatura de 16-18°C, decantándolo suavemente si presenta posos debido a su edad. Así se disfrutarán al máximo los aromas terciarios y la textura sedosa que caracteriza a los grandes Rioja con varias décadas en botella.