Campo Viejo Rioja Crianza 1993 es un tinto que conjuga el saber hacer de una de las bodegas emblemáticas de la región con la complejidad adquirida por los años. En este vino, lo más habitual es encontrar una crianza media en barricas de roble, lo que aporta aromas suaves a vainilla, especias y toques tostados, respetando la identidad frutal de la uva. La mención "Crianza" sugiere un envejecimiento mínimo de dos años, parte de ellos en barrica, aunque el paso del tiempo habrá transformado su expresión, atenuando la fruta y resaltando notas terciarias como cuero, tabaco y maderas nobles. Los ensamblajes tradicionales suelen estar dominados por la Tempranillo, aunque pueden incluir otras variedades autóctonas como Garnacha o Mazuelo, aportando complejidad y estructura, pero dada la información disponible, es más seguro hablar de un perfil clásico, equilibrado y elegante.
La Rioja es una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España, con siglos de tradición y una reputación internacional. El clima es mayormente continental, con influencias atlánticas, permitiendo una maduración pausada de la uva que favorece la frescura y la longevidad de los vinos. El suelo de la zona suele ser arcillo-calcáreo, ideal para aportar mineralidad y finura. Los vinos de añadas antiguas como 1993 pueden sorprender por su delicadeza y la profundidad de sus matices, testigos de la historia y del esmero puestos en su elaboración.
Para disfrutar al máximo de este tinto riojano envejecido, los platos tradicionales de la región resultan especialmente armónicos. Carnes asadas, cordero al horno, cochinillo o guisos de legumbres, así como quesos curados como el manchego, realzarán tanto la elegancia como el carácter del vino. También puede acompañar bien arroces de montaña o setas, destacando su suavidad con texturas melosas y sabores intensos.
Dada su edad, es recomendable abrir la botella con antelación y decantar suavemente para separar posibles posos, permitiendo que el vino respire y despliegue su bouquet. La temperatura de servicio ideal se sitúa entre 16 y 18°C, buscando conservar la sutileza y complejidad que sólo los grandes Riojas con años de reposo saben ofrecer.
