Vinos Rioja Monte Cielo - crianza - 1999

Monte Cielo 1999 de la DOCa Rioja es un vino tinto envejecido bajo la categoría de crianza, lo que implica un mínimo de tiempo en barrica y botella antes de salir al mercado, proporcionándole un carácter equilibrado entre fruta y toques de madera. Debido a la tradición de la región, es muy probable que la base del coupage incluya variedades como Tempranillo, posiblemente acompañadas por otras uvas autóctonas, aunque sin confirmación absoluta. El año 1999 sugiere un vino ya maduro, con probable evolución hacia notas terciarias como cuero, tabaco, especias y frutos secos, junto a recuerdos aún presentes de fruta compotada.

La Rioja, ubicada en el norte de España, es una de las regiones vitícolas más reconocidas del país, caracterizada por un clima continental moderado con influencias atlánticas y mediterráneas. El suelo, principalmente arcillo-calcáreo e incluso aluvial en algunas zonas, aporta frescura y estructura a los vinos. La historia vinícola de Rioja es vasta, con una tradición que data de siglos atrás, y una especialización en la crianza y envejecimiento en barricas de roble, lo que marca el perfil de sus tintos como elegantes y complejos.

Para maridar este Monte Cielo crianza, conviene apostar por platos con cierta intensidad, que acompañen la estructura y complejidad del vino. Platos típicos de la gastronomía riojana, como el cordero asado, chuletillas al sarmiento o patatas a la riojana, casan perfectamente. También va bien con guisos tradicionales, carnes curadas o quesos semicurados.

Para disfrutar todas sus cualidades tras una crianza prolongada, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18°C, permitiendo así que despliegue sus matices aromáticos. Si es posible, decantarlo suavemente ayudará a separar posibles sedimentos y abrir su bouquet, aportando una experiencia de degustación más plena y elegante.