Ramon Bilbao 2016 es un vino tinto seco procedente de la reconocida denominación de origen Rioja, una de las regiones más emblemáticas de España. Elaborado por la bodega Ramón Bilbao, este vino representa el equilibrio clásico de la zona, donde predominan tintos de gran elegancia y estructura. El estilo de vinos Rioja suele caracterizarse por su paso por barrica, lo que aporta toques especiados y de madera que acompañan la fruta madura, sin perder nunca frescura ni vivacidad. El año 2016 fue valorado en Rioja por su excelente calidad, mostrando vinos complejos y bien integrados. Aunque los datos sobre variedades de uva no son completamente confirmados, en la región predominan uvas tintas como Tempranillo, Garnacha, Mazuelo o Graciano, lo que se puede imaginar en el perfil aromático y gustativo de este vino.
La región de Rioja se ubica en el norte de España, extendiéndose en parte también por el País Vasco y Navarra. Cuenta con un clima mayoritariamente continental con influencias atlánticas y mediterráneas, y su geografía, atravesada por el río Ebro, le otorga suelos arcillosos, calcáreos y aluviales, ideales para el cultivo de la vid y la expresión matizada de sus vinos. La historia vinícola de Rioja es una de las más antiguas de España, con una tradición que equilibra sabiamente el respeto por la herencia y la apertura a las técnicas modernas.
Para acompañar este vino, se recomienda recurrir a platos de la cocina tradicional riojana como el cordero asado, chuletillas al sarmiento o pimientos rellenos. La estructura y elegancia de este vino combinan perfectamente con guisos de carne, embutidos curados y quesos semicurados. Platos de caza menor o incluso recetas de cocina mediterránea con tomate y pimientos también pueden ser un acierto.
La temperatura ideal de servicio está entre 16 y 18°C para apreciar toda su complejidad aromática y gustativa. Si es posible, se recomienda decantar una hora antes para permitir su oxigenación y disfrutar plenamente de sus matices.
