Vinos Alicante Enrique Mendoza - Chardonnay - 2024

El vino que ha añadido a su bodega procede de la bodega Enrique Mendoza y está elaborado bajo la denominación de origen Alicante, en la región de Murcia. Nos encontramos ante una cuvée blanca, probablemente a partir de Chardonnay, aunque es recomendable considerar también la posible presencia de otras variedades tradicionales de la zona que suelen complementar el perfil, aportando complejidad y frescura. Con su añada 2024, este vino promete una expresión joven y vivaz, con notas florales, fruta blanca y tal vez ciertos matices cítricos o exóticos que caracterizan a los blancos mediterráneos elaborados con esmero. La vinificación, en el caso de Enrique Mendoza, suele buscar resaltar la pureza y elegancia del varietal, favoreciendo la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada para preservar la frescura y el carácter afrutado.

La DO Alicante, aunque ubicada administrativamente en la Comunidad Valenciana, se extiende hasta zonas limítrofes con Murcia y destaca por su larga tradición vinícola desde tiempos de los romanos. Su clima es típicamente mediterráneo, con inviernos suaves, veranos cálidos y una marcada influencia marítima que se traduce en buena maduración de las uvas y una acidez equilibrada. Los suelos suelen ser calcáreos y arenosos, bien drenados, lo que favorece vinos blancos frescos y aromáticos, además de aportar singularidad al perfil de los vinos de esta zona.

A la hora de acompañar este vino blanco seco, es ideal maridarlo con pescados a la plancha, mariscos frescos, arroces típicos alicantinos como el arroz a banda o la paella de marisco, así como con ensaladas ligeras o quesos frescos de cabra. Su perfil joven y refrescante lo hace muy versátil para la cocina mediterránea y como aperitivo en tardes cálidas.

Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores juveniles, le aconsejo servir este vino a una temperatura de 8-10°C. Así podrá apreciar toda su expresión aromática y su equilibrio fresco y armonioso en boca.