Vinos Alicante Enrique Mendoza - Finca Xaconero - 2017

La cuvée Finca Xaconero 2017 de la bodega Enrique Mendoza, embotellada en formato magnum, representa una expresión cuidada de los vinos tintos del sureste peninsular. Aunque el ensamblaje exacto de variedades no está confirmado, los tintos de la zona suelen apoyarse en uvas mediterráneas como Monastrell, Syrah, o incluso Cabernet Sauvignon, entregando vinos con personalidad, cuerpo y concentración. Estando ante un vino seco de 2017, es esperable encontrar una nariz madura, con protagonismo de frutas negras, quizá recuerdos de especias dulces y sutiles notas tostadas procedentes de una crianza cuidada. En boca, la añada y el formato magnum prometen un tanino pulido y amplitud, con buena estructura y un final persistente.

Alicante, aunque administrativamente perteneciente a la Comunidad Valenciana, tiene históricamente una fuerte conexión vitivinícola con la Región de Murcia, compartiendo climas y suelos similares. El clima es marcadamente mediterráneo, con veranos calurosos e inviernos suaves, lo cual favorece una maduración óptima y concentración en las uvas. Los suelos pedregosos y pobres en materia orgánica obligan a la vid a profundizar en busca de agua, dotando así a los vinos de mineralidad y carácter. Alicante tiene siglos de historia en la elaboración de vino, destacando especialmente en la producción de tintos potentes y vinos dulces de moscatel.

Para maridar este vino robusto y expresivo, se recomiendan platos sabrosos y de cierta intensidad. Carnes rojas a la parrilla, estofados de cordero, guisos con legumbres o incluso platos tradicionales como el arroz con conejo o embutidos locales, potenciarán sus matices. También acompaña de maravilla a quesos curados de oveja, realzando tanto el vino como el alimento.

Se aconseja descorchar la botella al menos una hora antes del servicio o decantarla si es posible, permitiendo así que el vino despliegue todo su potencial aromático. La temperatura idónea para su disfrute se sitúa entre 16 y 18°C, asegurando que no se pierda la elegancia del bouquet ni la frescura en boca.