Vinos Castilla y León Julián Madruga - 1930 Reserva

Opiniones de Viniou

El vino Julián Madruga Cuvée 1930 Reserva es un tinto elaborado en la región de Castilla y León, en el corazón de España. Esta cuvée reserva se caracteriza generalmente por ensamblar cepas típicas de la zona, como Tempranillo (conocida localmente como Tinta del País) y, en ocasiones, algo de Garnacha o Cabernet Sauvignon, aportando profundidad y estructura. Aunque el año de la añada no está especificado, el término "Reserva" en España implica una crianza mínima de 3 años, con al menos 12 meses en barrica de roble, proporcionando notas complejas de envejecimiento, taninos pulidos y una buena integración de fruta y madera.

Castilla y León es una región famosa por la diversidad de sus terroirs y su abanico de microclimas, resultado de una altitud considerable y la influencia continental, con inviernos fríos y veranos calurosos. Los suelos varían entre calizos, arcillosos y arenosos, aportando mineralidad y frescura a los vinos. Esta tierra tiene una larga tradición vitivinícola, siendo cuna de algunas de las denominaciones más prestigiosas de España, y ha sabido combinar la historia local con modernas técnicas de vinificación para ofrecer vinos de gran personalidad y elegancia.

Para maridar esta cuvée reserva, te sugiero platos de la cocina tradicional castellana como el lechazo asado al horno de leña, cochinillo, o chuletillas de cordero a la brasa. También armonizará muy bien con quesos curados de oveja, embutidos ibéricos y guisos especiados a base de legumbres como las alubias de La Bañeza. Su estructura y profundidad permiten acompañar igualmente carnes rojas y estofados.

Mi recomendación es decantar el vino al menos una hora antes de la degustación para liberar todos sus aromas terciarios y matices. Sírvelo a una temperatura de 16-18°C, para resaltar toda su complejidad aromática y elegancia en boca. Este vino promete ser el protagonista de una gran velada gastronómica.