Vinos No especificado Pegaso - Zeta - 2023

Opiniones de Viniou

Pegaso Cuvée Zeta 2023 es un vino tinto seco elaborado en Castilla y León, una región que destaca por su diversidad de suelos y microclimas, especialmente en las zonas de altura. Aunque no se especifica la denominación exacta, Pegaso es conocido por trabajar principalmente con la variedad garnacha, elaborando vinos de corte moderno pero con raíces profundas en la tradición local. El año 2023 promete frescura y fruta debido a las condiciones climáticas favorables del ciclo, y la vinificación suele centrarse en la expresión pura del terroir, con una intervención mínima en bodega, frecuentemente empleando levaduras autóctonas y una crianza relativamente breve en barrica para preservar la vivacidad de la fruta.

Castilla y León es una de las regiones vinícolas más extensas y diversas de España. Sus viñedos se asientan sobre suelos que van del granito al esquisto y la pizarra, con notables diferencias incluso en pequeñas distancias, lo que otorga a los vinos una interesante gama de matices. El clima es continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, pero siempre influenciado por la altitud de los viñedos, lo que aporta noches frescas y una maduración lenta y equilibrada de la uva. La tradición vitivinícola de la región se remonta a siglos, y actualmente vive una auténtica revolución gracias a viticultores que recuperan viñas viejas y técnicas respetuosas con el entorno.

Para maridar Pegaso Cuvée Zeta 2023, sugeriría carnes rojas a la brasa, platos de caza menor como perdiz o conejo guisado, y quesos curados de oveja típicos de la región. También acompaña perfectamente platos tradicionales como el lechazo asado o unas carrilleras estofadas, permitiendo que el vino complemente la potencia y el carácter de estos guisos.

Se recomienda servir este vino a una temperatura de 15-17°C para disfrutar plenamente de su frescura y la riqueza de sus aromas frutales y especiados. Una decantación breve ayudará a que exprese mejor toda su complejidad.