Vinos No especificado Finca Valdemoya - 2019

Opiniones de Viniou

Finca Valdemoya 2019 es un vino tinto seco procedente de la región de Castilla y León, una de las zonas vitivinícolas más reconocidas de España. Aunque la denominación de origen no está especificada y el vino se identifica como VT (Vino de la Tierra), ofrece una interesante expresión de los suelos y el clima de la zona. Elaborado a partir de variedades autóctonas que suelen prosperar aquí, como el Tempranillo, aunque podrían intervenir otras como Garnacha o incluso Syrah, dependiendo del ensamblaje particular de la bodega. La cosecha de 2019 fue marcada por un clima cálido y seco, lo que permitió lograr una buena maduración de la uva, resultando en un vino con intensidad aromática, taninos suaves y una fruta bien presente, que puede recordar a cerezas maduras, ciruelas y un sutil aporte especiado debido a una posible crianza en barrica.

Castilla y León es una región caracterizada por altitudes elevadas, veranos calurosos y noches frescas, lo que favorece la acidez natural de las uvas y la complejidad de los vinos. Los suelos varían desde áreas arcillosas y calcáreas hasta gravas y arenas, contribuyendo a una gran diversidad de expresiones vinícolas. La historia vitivinícola de la zona se remonta a tiempos antiguos, y hoy sigue destacando por su capacidad de conjugar la tradición con la innovación enológica. Algunas de las bodegas más prestigiosas de España tienen aquí su origen, y los vinos de la tierra suelen ofrecer una excelente relación calidad-precio y la posibilidad de descubrir etiquetas menos convencionales.

A nivel gastronómico, este tipo de tinto seco se adapta a platos con buena estructura. Marídalo con carnes a la brasa, guisos de cordero o ternera, chorizo ibérico o incluso platos tradicionales como el lechazo asado, típico de la región. También armoniza con quesos curados, como el manchego, y estofados de legumbres castellanas.

Para disfrutar plenamente de Finca Valdemoya 2019, sírvase a una temperatura de entre 16 y 18°C. Es recomendable decantarlo unos 30 minutos antes para que exprese todo su potencial aromático y táctil. Así resaltarán tanto sus notas frutales como los ligeros matices de la crianza.