Vinos No especificado Pardevalles - Trasto - 2022

Opiniones de Viniou

El Trasto de Pardevalles 2022 es un vino tinto seco procedente de la región de Castilla y León, una zona cada vez más reconocida por su riqueza vitivinícola. Elaborado a partir de una selección de uvas autóctonas, este coupage destaca por su carácter joven y vibrante. En nariz, suele ofrecer aromas intensos a fruta roja madura como la cereza y la frambuesa, con sutiles notas florales y un fondo de especias suaves. En boca, es fresco y equilibrado, con taninos finos y una acidez marcada que aporta nervio y hace que el vino sea muy agradable de beber. El acabado es jugoso y persistente, con un toque mineral que refleja bien el terruño de Pardevalles.

Castilla y León es una de las regiones vinícolas más extensas y diversas de España. Su clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, unido a una marcada amplitud térmica entre el día y la noche, permite una maduración lenta y completa de la uva, preservando tanto frescura como concentración. Los suelos de la zona, generalmente pobres en materia orgánica pero ricos en minerales, dan como resultado vinos con buena estructura y autenticidad. Esta región tiene una larga historia ligada al vino desde la época romana, y en las últimas décadas ha experimentado un renacimiento enológico con especial atención hacia las variedades locales y métodos de vinificación respetuosos con el entorno.

Este tinto joven marida perfectamente con platos regionales como la cecina de León, el lechazo asado o guisos tradicionales a base de legumbres, como unas lentejas pardinas estofadas. También acompaña muy bien carnes blancas a la parrilla, tablas de embutidos y quesos semicurados, o una pizza con setas y jamón ibérico para un toque más informal.

Se recomienda servir este vino a una temperatura de 14-16°C para resaltar su frescura y vivacidad. Puede decantarse ligeramente si se desea suavizar aún más su expresión frutal, aunque por su juventud y perfil accesible, es ideal para disfrutarlo en reuniones informales o cualquier ocasión que invite al placer del buen vino.