Vinos Extremadura Habla - de ti... - 2023

Opiniones de Viniou

Habla 2023 es un vino blanco seco de la región de Extremadura, una zona que cada vez gana más reputación en la elaboración de vinos de alta calidad. La bodega Habla es reconocida por su enfoque innovador y el uso de tecnología puntera, así como por la selección minuciosa de sus parcelas y variedades. Su cuvée blanca suele presentar ensamblajes originales, donde variedades autóctonas e internacionales se combinan para expresar frescura, fruta y elegancia, aunque no se especifican aquí los tipos de uva. El 2023 aporta la juventud y vivacidad propias de la añada reciente, ofreciendo perfiles aromáticos intensos, con notas de fruta blanca, cítricos, flores y posiblemente ligeros matices minerales, dependiendo del ensamblaje final. La vinificación generalmente se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza varietal y la expresión fresca del vino.

Extremadura, situada en el suroeste de España, se caracteriza por un clima continental, con veranos muy cálidos y secos, e inviernos fríos. Los viñedos suelen situarse en altitudes moderadas, lo que favorece una buena amplitud térmica, clave para el desarrollo de aromas y una acidez equilibrada en los vinos blancos. Los suelos son mayoritariamente pobres, de naturaleza granítica y pizarrosa, lo que obliga a la vid a profundizar sus raíces y contribuye a la concentración de los mostos. La región tiene una gran tradición vitivinícola, aunque históricamente menos conocida fuera del país, y en las últimas décadas ha experimentado un notable resurgimiento gracias a bodegas como Habla.

A la hora de maridar este vino blanco seco, resultará perfecto junto a mariscos frescos, pescados a la plancha, ceviches, o platos tradicionales extremeños como la torta del Casar, el bacalao dorado o unas migas suaves con un toque de limón. Es también un gran acompañante de arroces marineros, verduras a la brasa y ensaladas con frutas cítricas.

Para disfrutar plenamente de sus aromas y frescura, se recomienda servirlo entre 8 y 10°C. Una ligera aireación en copa tipo tulipa ayuda a potenciar su expresividad y complejidad aromática, especialmente en el primer año tras el embotellado.