Vinos Andalucía Vinos Según Cede, S.L - Contubernio Vijqriega 2024 - 2024

Este vino blanco seco, elaborado en el año 2024 por la bodega Vinos Según Cede, S.L. bajo la denominación Andalousie, representa una expresión contemporánea de los vinos del sur de España. Su nombre, “Cuvée Contubernio Vijqriega 2024”, sugiere un coupage seleccionado donde se privilegia la frescura y la vitalidad, dos características que suelen dominar en los blancos andaluces. Aunque no se especifica el varietal, es probable que este vino muestre notas aromáticas intensas y una acidez equilibrada, propias de las uvas cultivadas bajo el sol generoso andaluz. La vinificación como blanco seco apunta hacia un perfil limpio y refrescante, con matices frutales y posiblemente algún toque mineral.

Andalucía es una región vinícola de amplia tradición, célebre no solo por sus vinos generosos como el Jerez, sino también por una creciente producción de vinos tranquilos, especialmente blancos frescos y fragantes. El clima mediterráneo, con veranos cálidos y secos, junto a la influencia de los vientos atlánticos y suelos variados —desde albariza calcárea hasta arenas y arcillas— proporciona unas condiciones óptimas para cultivar uvas de gran concentración y complejidad. Históricamente, la región ha sabido conjugar técnicas ancestrales con innovación, y hoy es un referente para los aficionados que buscan vinos originales y auténticos.

Para maridar este vino, resultan ideales los mariscos y pescados frescos, muy presentes en la gastronomía andaluza, como unas coquinas a la plancha, gambas blancas de Huelva o una lubina al horno. También armoniza con platos tradicionales de la zona como el salmorejo o una porra antequerana, e incluso con quesos frescos y ensaladas mediterráneas.

Se recomienda degustar este vino blanco seco a una temperatura de entre 8 y 10°C, lo que permitirá apreciar plenamente su vivacidad, frescura y sutiles matices aromáticos. Servir bien frío acompañará no solo el clima andaluz, sino también la alegría de compartir momentos especiales.