Vinos Castilla y León El sueño de la Alondra - 2022

Opiniones de Viniou

El Sueño de la Alondra 2022 es un vino tinto seco procedente de la región de Castilla y León, una zona vinícola emblemática de España. Aunque la botella lleva la mención "Vino de España", lo que indica cierta flexibilidad en la selección de uvas y viñedos, suele aprovechar mayormente variedades autóctonas como Tempranillo, aunque en muchos casos pueden intervenir otras castas como Garnacha, Mencía o incluso Syrah. El año 2022 ofrece tintos vibrantes, de gran frescura gracias a una climatología equilibrada, con una vinificación pensada para resaltar la fruta y el carácter sincero del terruño. Muchos productores de la región optan por maceraciones moderadas y una crianza mínima en madera, buscando vinos accesibles y honestos.

Castilla y León es una tierra de contrastes; su clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, favorece una maduración lenta de la uva y una marcada concentración de sabores. Los suelos son variados –desde gravas aluviales hasta suelos arcillosos o calcáreos–, lo que permite a los productores jugar entre estructura y frescura. Esta región tiene una historia vitivinícola que se remonta a la época romana y siempre ha aportado grandes vinos, tanto reconocidos mundialmente como otras joyas menos conocidas, tal como El Sueño de la Alondra.

En la mesa, este vino tinto se comporta de maravilla con platos castellanos como un lechazo asado, cordero al horno, o incluso un guiso de judiones con chorizo. Sus taninos afinados y su frescura también lo hacen ideal con quesos curados como el manchego, así como con embutidos ibéricos y platos de setas salteadas.

Para disfrutar plenamente de sus aromas a frutos rojos, notas florales y su fondo ligeramente especiado, se recomienda servir El Sueño de la Alondra 2022 a una temperatura de entre 15 y 17°C. Puedes decantarlo brevemente para que exprese todo su potencial aromático y disfrutar cada copa hasta la última gota.