Vinos Cataluña Espinaler - Vermut Blanco

Espinaler Cuvée Vermut Blanco es una referencia interesante dentro de los vermuts catalanes, aunque el término “Blanco” suele asociarse a vermuts elaborados con vinos blancos, la mención al color “Rouge” puede indicar un perfil más de vermut rojo, por lo que es recomendable prestar atención principalmente al estilo general y las tradiciones de la región.

En Cataluña, el vermut tiene una larga tradición, con bodegas que cuidan minuciosamente la selección de vinos base y el ensamblaje con botánicos y especias, que aportan notas aromáticas características. Aunque los detalles de las variedades de uva no son siempre comunicados en detalle para los vermuts, muchos productores catalanes optan por uvas blancas locales para la base del vermut blanco, a las que se añaden esencias de hierbas aromáticas, cítricos y especias. El proceso de vinificación suele incluir maceraciones prolongadas que otorgan al vermut sus notas distintivas de amargor, dulzor equilibrado y complejidad aromática.

La región de Cataluña cuenta con un clima mediterráneo suave, ideal para el cultivo de variedades blancas y tintas que aportan frescura y estructura al vino base del vermut. Los suelos, típicamente calcáreos y bien drenados, contribuyen a la expresión nítida de aromas y sabores. Cataluña, además, ha forjado una cultura del aperitivo en la que el vermut, servido con hielo y piel de naranja, es protagonista indiscutible, sobre todo en las reuniones informales del mediodía.

En cuanto a los maridajes, este estilo de vermut armoniza perfectamente con las clásicas conservas y encurtidos de la región, como berberechos, anchoas o aceitunas. También es ideal para acompañar tapas de quesos suaves, frutos secos tostados o unas patatas bravas. La dulzura contenida y el amargor característico realzan los sabores salinos y ahumados, convirtiendo el vermut en una excelente elección para abrir el apetito.

Para disfrutar plenamente de este vermut, se recomienda servirlo frío, en torno a 8-10°C, preferentemente en vaso ancho con hielo y una rodaja de naranja o limón, según gusto personal. Esto permitirá apreciar tanto su perfil aromático como el equilibrio gustativo entre los botánicos y el vino base.