Vinos No especificado Matassa - Rufo - 2023

Matassa Cuvée Rufo blanc 2023 proviene de una de las bodegas más aclamadas en el panorama de los vinos naturales y biodinámicos del sur de Francia. Elaborado en la región del Rosellón, este vino blanco refleja la filosofía de intervención mínima en bodega y el máximo respeto por la expresión del terroir. La añada 2023 se caracteriza, previsiblemente, por su frescura y viveza, marcada por una vinificación cuidadosa que procura resaltar la pureza de la fruta y la identidad local. Aunque la composición varietal exacta no está confirmada, los vinos blancos de Matassa suelen mostrar una mezcla de uvas tradicionales mediterráneas trabajadas con sensibilidad, dando como resultado un vino seco, expresivo y de interesante textura.

La región del Rosellón, situada entre el Mediterráneo y los Pirineos, cuenta con un clima cálido y soleado, matizado por la influencia marítima y la diversidad de suelos, desde pizarras hasta arcillas y calizas. Esta riqueza geológica y climática favorece la elaboración de vinos vibrantes y auténticos. El Rosellón tiene una historia vitivinícola fascinante, marcada por su ubicación fronteriza y la influencia catalana, lo que se traduce en una personalidad distintiva y orgullosa de sus tradiciones.

Para acompañar esta Cuvée Rufo blanc, se recomienda optar por platos frescos y ligeramente especiados, que acompañen la vivacidad y el perfil aromático del vino. Algunas sugerencias serían mariscos a la plancha, pescado blanco con hierbas mediterráneas, ensaladas de verduras asadas o incluso platos regionales como un suquet de pescado catalán. También combina perfectamente con quesos de textura blanda y sabor delicado.

En la degustación, este vino se disfruta mejor servido entre 8 y 10°C para resaltar toda su frescura y matices aromáticos. Sugerencia: abrir la botella unos minutos antes de servir, para que el vino respire y despliegue todas sus sutilezas.