Vinos Jurançon Cave de Gan - L'Aperitif Du Roy Fruitée - 2022

Opiniones de Viniou

El vino que ha seleccionado, la Cuvée L'Aperitif Du Roy Fruitée 2022 de la Cave de Gan, es un blanco moelleux (semidulce) procedente de la prestigiosa denominación Jurançon AOC, situada en el Piemonte Pirenaico, en el sudoeste de Francia. Tradicionalmente, estos vinos se elaboran principalmente con las variedades Gros Manseng y Petit Manseng, que se caracterizan por aportar intensidad aromática, frescura y una dulzura equilibrada. Este cuvée resalta por su expresión afrutada, en la que destacan aromas de frutas exóticas, melocotón, piña y toques de miel gracias a una vinificación cuidadosa, que preserva la suavidad y elegancia natural de la uva. El 2022 fue una añada marcada por el clima soleado, lo que ha favorecido la maduración y la riqueza aromática del vino.

La región del Jurançon, en el corazón de los Pirineos Atlánticos, se beneficia de un clima oceánico templado y ventoso. Los inviernos suaves y las lluvias moderadas favorecen el desarrollo del hongo botrytis (podredumbre noble), que contribuye a la concentración natural de azúcares en la uva. Los suelos pedregosos y arcillo-calcáreos confieren al vino una frescura refrescante y una personalidad vibrante. La historia del Jurançon está profundamente ligada a la realeza francesa; es famoso por haber sido el vino con el que se bendijo a Enrique IV.

Para acompañar esta cuvée semidulce y aromática, los maridajes ideales son los quesos de oveja de la región (como el Ossau-Iraty), el foie gras, tartas de frutas, así como platos más exóticos como el pollo con salsa de mango o camarones en salsa de curry suave. También funciona perfectamente como aperitivo, acompañado de frutos secos y frutas frescas.

Para disfrutar plenamente de sus aromas y su frescura, sirva este Jurançon moelleux entre 8 y 10°C. Esto permitirá apreciar su riqueza aromática sin que la sensación dulce resulte pesada, garantizando una experiencia de degustación delicada y vivaz.