Opiniones de Viniou
M. Chapoutier Cuvée Croix de Bois 2020 Châteauneuf-du-Pape es un vino tinto de la vasta y prestigiosa región del Valle del Ródano, específicamente de la subregión meridional. Elaborado en su totalidad o en su mayoría con la uva Grenache, que es típicamente la columna vertebral de los vinos de Châteauneuf-du-Pape, este vino ostenta una expresión generosa y compleja. El terroir de esta región es conocido por sus suelos ricos en galets roulés, grandes piedras redondeadas que retienen el calor del día y lo liberan durante la noche, favoreciendo la maduración uniforme de las uvas.
La región del Valle del Ródano tiene una historia vitivinícola rica que se remonta a siglos atrás. El clima es mediterráneo, caracterizado por veranos cálidos y secos e inviernos suaves, ideales para la viticultura. La región de Châteauneuf-du-Pape, en particular, destaca no solo por su historia religiosa ligada al papado sino también por ser una de las denominaciones más antiguas de Francia.
Para acompañar un Châteauneuf-du-Pape como este, lo ideal es pensar en platos que resalten sus cualidades robustas y afrutadas. Las carnes estofadas o a la parrilla, como un cordero asado con hierbas de Provenza, o un ragoût de bœuf bourguignon, se complementan maravillosamente con la estructura y el carácter de este vino. Platos de la región como el cassoulet o un gratin dauphinois también son excelentes opciones para acompañar esta cuvée.
Para disfrutar plenamente de M. Chapoutier Cuvée Croix de Bois 2020, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Esto ayudará a resaltar sus ricos aromas y sabores, permitiendo una experiencia de degustación óptima. Decantar el vino unos 30 minutos antes de servirlo también puede ser beneficioso, ya que permitirá que se airee y despliegue toda su complejidad aromática.
