Vinos Côte-rôtie Marie et Pierre Bénetière - Cordeloux - 2011

El Côte-Rôtie "Cuvée Cordeloux" 2011 de Marie et Pierre Bénetière es un vino tinto seco procedente de uno de los terruños más emblemáticos del norte del Valle del Ródano. La denominación Côte-Rôtie es reconocida por sus vinos complejos y elegantes, en los que predominan habitualmente los aromas de fruta negra, violetas, especias y toques ahumados. Aunque la composición exacta de la mezcla no está detallada, es habitual que los Côte-Rôtie se elaboren principalmente con Syrah, ocasionalmente acompañada de un pequeño porcentaje de Viognier, aportando delicadeza y notas florales. La añada 2011 destacó en la región por favorecer una maduración equilibrada de la uva, permitiendo obtener tintos con buena estructura, frescura y potencial de guarda.

La región de Côte-Rôtie, en la parte septentrional del Valle del Ródano, se caracteriza por sus laderas escarpadas orientadas al sur y sudeste, que reciben una excelente exposición solar. Los suelos son principalmente de esquistos y micaesquistos, lo que confiere a los vinos una particular mineralidad y finura. El clima continental, con una combinación de inviernos fríos y veranos templados, favorece una maduración lenta y progresiva, siendo esta una de las claves de la elegancia de los tintos del norte del Ródano. Côte-Rôtie es, además, una denominación con gran historia, apreciada desde tiempos romanos por la expresión única de sus vinos.

Para acompañar este vino, se recomiendan platos que puedan realzar su complejidad aromática y su textura sedosa: platos tradicionales del Ródano como la daube de buey, un magret de pato, caza de pluma o incluso una pieza de cordero asado serían excelentes elecciones. También encuentra complicidad con preparaciones de setas o platos que incluyan trufas. Los quesos curados de la región, especialmente de cabra, constituyen otro maridaje sugerente.

El Côte-Rôtie revela toda su sutileza cuando se sirve a una temperatura de 16-18°C. Antes de degustarlo, conviene abrir la botella con antelación o decantarlo brevemente para permitir que se expresen todos sus matices aromáticos tras una década de reposo en bodega. Disfrute de este magnífico exponente del Ródano septentrional en buena compañía.