Vinos Costas Catalanas Domaine Lafage - Nicolas Vieilles Vignes de Grenache - 2023

Opiniones de Viniou

El Domaine Lafage, con su cuvée Nicolas Vieilles Vignes de Grenache 2023, ofrece un vino tinto seco que proviene de viñedos situados en la IGP Côtes Catalanes, en la región del Languedoc-Roussillon. Este vino está elaborado principalmente a partir de viejas vides de Grenache (Garnacha en español), lo que aporta una intensidad aromática y profundidad al resultado final. El año 2023 promete frescura y fruta nítida debido a las condiciones climáticas soleadas y bien equilibradas. Los suelos pedregosos y arenosos del área contribuyen a dotar al vino de concentración y finura, mientras que una vinificación cuidadosa prioriza la extracción suave para preservar el perfil frutal y especiado tradicional del Grenache.

El Languedoc-Roussillon es una de las regiones vinícolas más extensas y dinámicas de Francia, situada en el sur junto al mar Mediterráneo. El clima es típicamente mediterráneo, con inviernos suaves, veranos calurosos y una fuerte influencia marítima, ideal para madurar la uva sin perder frescura. Los suelos en Côtes Catalanes son ricos en esquisto, caliza y arenisca, lo que aporta mineralidad y complejidad a los vinos. Esta zona cuenta con una larga historia vinícola que mezcla la herencia gala y catalana, visible tanto en sus métodos de elaboración como en su gastronomía local.

Para acompañar esta cuvée Nicolas Vieilles Vignes de Grenache, se recomiendan platos mediterráneos como un cordero asado con hierbas provenzales, un ragú de pimientos y berenjenas o incluso platos regionales catalanes como la butifarra con judías. Los sabores especiados y frutales del vino complementan también quesos semicurados y chorizos suaves.

Aconsejo degustar este vino alrededor de 16-18°C, tras una ligera aeración en copa o decantador para permitir que se expresen los matices de las viejas vides de Grenache. Así podrá disfrutar plenamente de su riqueza aromática y textura sedosa en boca.