Vinos País de Oc Greg & Juju - Greg & Juju - 2021

Opiniones de Viniou

Greg & Juju Blanc 2021 es una cuvée fresca y moderna procedente de la IGP Pays d’Oc, en la región de Languedoc-Roussillon, en el sur de Francia. Este vino blanco seco, aunque no especifica en detalle el ensamblaje de variedades, suele combinar uvas típicas de la zona como Sauvignon Blanc, Chardonnay o Viognier, buscando una expresión aromática y equilibrada. El año 2021 fue relativamente fresco en la región, lo que probablemente ha conservado la acidez y aportado vivacidad al vino. Su vinificación, destinada a preservar la fruta y la frescura, se realiza generalmente en depósitos de acero inoxidable, evitando la crianza en madera para mantener los matices primarios de las variedades elegidas. El resultado es un vino expresivo, con notas de cítricos, frutas de hueso y flores blancas, con una boca ágil y un final refrescante.

Languedoc-Roussillon es una de las regiones vinícolas más extensas y diversas de Francia. Bañada por el Mediterráneo, disfruta de un clima soleado y cálido, con inviernos suaves y veranos secos, lo que favorece una maduración óptima de las uvas y vinos con un carácter eminentemente frutal. Los suelos son variados: desde gravas y esquistos hasta calcáreos y arcillosos, permitiendo la adaptación de numerosas variedades y estilos. Históricamente, este territorio fue conocido por la cantidad, pero en las últimas décadas ha emergido como referencia de calidad e innovación, especialmente en vinos varietales bajo la denominación Pays d’Oc IGP, que ofrece flexibilidad creativa a los productores.

Este vino blanco seco marida a la perfección con platos mediterráneos, como mariscos frescos, tartar de atún, ceviche, ensaladas de verano o incluso quesos de cabra regionales. Una combinación clásica sería con mejillones a la provenzal o una quiche de verduras. Su perfil aromático también acompaña bien a pescados a la plancha y a platos de cocina asiática suavemente especiados.

Para disfrutar plenamente sus cualidades, te recomiendo servir Greg & Juju Blanc 2021 entre 8 y 10°C, en copas tulipán que favorezcan la expresión aromática. Se recomienda consumirlo joven para aprovechar toda su frescura y vivacidad.