Vinos País de Oc Club des Sommeliers - 2013

Opiniones de Viniou

Este vino blanco dulce del “Club des Sommeliers” proviene de la IGP Pays d’Oc, en la región de Languedoc-Rosellón al sur de Francia y pertenece a la añada 2013. Elaborado mayoritariamente a partir de variedades típicas de la región, como Muscat, Viognier o Chardonnay, ofrece una expresión muy característica del terruño mediterráneo, con uvas cosechadas en su punto óptimo de maduración para preservar una dulzura natural equilibrada. La vinificación busca resaltar la frescura y los aromas florales así como la riqueza en boca, consiguiendo así un vino moelleux —es decir, aterciopelado y suavemente dulce, pero no empalagoso— con una textura golosa y un refrescante final.

Languedoc-Rosellón es una de las zonas vitivinícolas más antiguas de Francia, famosa tanto por su variedad de estilos como por la diversidad de suelos y microclimas. En este entorno, el clima cálido mediterráneo, marcado por veranos secos y otoños suaves, favorece una maduración completa de la uva, acentuando la riqueza aromática y la concentración de azúcar en la baya. Suelos compuestos de arcilla, caliza y algunos guijarros proporcionan tanto frescura como mineralidad a los vinos. Además, la historia de la región está marcada por la innovación y una fuerte tradición vinícola, posicionando al Pays d’Oc como origen de excelentes vinos de carácter accesible y gran relación calidad-precio.

Este blanco moelleux resulta ideal como aperitivo, acompañando foie gras, quesos de pasta azul como el Roquefort, o una tabla de quesos suaves. También se disfruta mucho con postres a base de frutas, tartas de pera o manzana y dulces con almendra, como la tarta occitana “flaune”. Para platos salados, se marida a la perfección con aves asadas y salsas agridulces.

Para apreciar toda la vivacidad aromática de este vino, se recomienda servirlo frío, entre 8 y 10°C. Puede decantarse brevemente si ha permanecido mucho tiempo en botella. Su equilibrio entre dulzura y frescura invita a disfrutarlo lentamente, apreciando su untuosidad y exotismo.