Vinos No especificado Marcel Deiss - 2016

El vino que has incorporado a tu bodega es un blanco seco Grand Cru firmado por Marcel Deiss, correspondiente a la añada 2016 y procedente de la región de Alsacia, en Francia. Aunque se ha mencionado el riesling como posible variedad principal, en Marcel Deiss es habitual que los vinos procedan de ensamblajes tradicionales, por lo que es posible que el vino incluya una combinación de uvas típicas de los Grand Crus alsacianos. En cualquier caso, el estilo está claramente marcado por la frescura, la mineralidad y la elegancia, fiel reflejo del carácter de la zona y la añada. La vinificación suele ser meticulosa y orientada a expresar la pureza del terroir, con fermentaciones lentas y un proceso de crianza sobre lías en barricas viejas o depósitos, para conservar el perfil aromático y la tensión en boca.

Alsacia es una región vitivinícola situada a los pies de los Vosgos, famosa por su mosaico de suelos —calizos, graníticos, arcillosos— que otorgan a sus vinos una gama única de matices. El clima alsaciano es uno de los más secos de Francia, favoreciendo una maduración lenta y completa de la uva, lo que aporta complejidad aromática y una acidez vibrante muy característica. La historia vinícola de Alsacia, influenciada tanto por la cultura francesa como alemana, se refleja en el respeto por parcelas y tradiciones, especialmente en sus denominaciones Grand Cru, reservadas a viñedos excepcionales.

A la hora de maridar este vino, apuesta por platos que respeten su frescura y complejidad: pescados blancos al vapor, ceviche o sushi resaltarán su mineralidad y acidez, mientras que una quiche alsaciana, chucrut o quesos frescos de cabra serán buenas opciones para acompañar la estructura y profundidad de un Grand Cru alsaciano. También combinará muy bien con mariscos y cocina asiática ligera, especialmente si los platos incluyen hierbas frescas o cítricos.

Para disfrutar plenamente de sus aromas y textura, se recomienda servirlo entre 8 y 10°C. Decántalo suavemente si es posible y deja que se exprese en copa, permitiendo descubrir su evolución y matices con cada sorbo. Se trata de un vino con potencial de guarda, por lo que también puede reservarse unos años más para afinar aún más su carácter.