Vinos No especificado Domaine Marcel Deiss - Altemberg de Bergheim - 2010

El Domaine Marcel Deiss es un referente en la región de Alsacia, especialmente conocido por su enfoque singular y biodinámico de la viticultura. Su cuvée Altemberg de Bergheim Grand Cru 2010 es un vino blanco procedente de uno de los terruños más prestigiosos de Alsacia. La elaboración bajo principios biodinámicos confiere a este vino una expresión muy pura del terruño, permitiendo que la diversidad de suelos y la identidad del viñedo se manifiesten con gran precisión. En los Grand Crus de Alsacia, y particularmente en los vinos de Deiss, es frecuente encontrar ensamblajes de diferentes variedades autóctonas como pueden ser Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, entre otras, aunque la composición exacta puede variar y Deiss mantiene una aproximación menos varietal y más enfocada en la expresión del lugar. El resultado es un vino con buena estructura, frescura vibrante y una complejidad aromática que evoluciona magníficamente en botella.

La región de Alsacia está situada en el nordeste de Francia, protegida por los Vosgos, lo que asegura un clima semi-continental ideal para la maduración lenta de la uva. Los suelos son muy variados, pero en el Grand Cru Altenberg de Bergheim predominan calizas, margas y yesos, aportando mineralidad y longevidad a los vinos. Históricamente, Alsacia ha sido una zona de paso y convivencia de culturas, lo cual se refleja en su gran diversidad vitícola y en la riqueza de estilos de sus vinos blancos.

Para acompañar este vino, se recomiendan platos de alta cocina alsaciana como el chucrut de pescado, el pollo al Riesling o foie gras. Su estructura y mineralidad lo hacen también excelente con mariscos, langosta a la plancha o platos especiados, e incluso con quesos de corteza lavada típicos de la región. A nivel internacional, armoniza bien con cocinas asiáticas ligeramente especiadas y platos con salsas cremosas.

Por sus cualidades y complejidad, lo ideal es servirlo a una temperatura entre 10 y 12°C, preferentemente tras una ligera aireación en copa o decantación para potenciar todos sus aromas. Así, podrá disfrutar plenamente de su riqueza aromática y su persistente final mineral.