El Domaine La Grand'Cour, con su cuvée Clos de la Grand'Cour de 2020, representa la esencia misma de la apelación Fleurie, una de las más reputadas dentro de la región de Beaujolais, al sur de Borgoña. Este vino tinto seco, en su añada 2020, ofrece una expresión fresca y elegante que caracteriza al estilo de la zona. Aunque no se especifica el ensamblaje exacto, es habitual en Fleurie trabajar predominantemente con la uva Gamay, privilegiando la vinificación en racimo entero y la maceración semi-carbónica, técnicas que buscan destacar la fruta roja y la finura de los taninos. La vendimia 2020 en Beaujolais fue cálida y generosa, lo que suele traducirse en vinos aromáticos y sedosos, con buena intensidad y frescor natural.
Fleurie debe su reputación a su terroir único, compuesto por suelos graníticos ligeros y bien drenados, que aportan una delicadeza floral y mineral reconocible en los vinos del área. El clima es semi-continental, con veranos cálidos y otoños suaves, ideales para lograr una maduración óptima de la uva sin perder su acidez. Con una larga tradición vitivinícola, Beaujolais, y especialmente Fleurie, ha sabido conjugar historia y modernidad, conservando métodos clásicos y favoreciendo siempre la expresión del terruño.
Para disfrutar al máximo este vino, se recomienda maridarlo con platos ligeros y sabrosos. Funciona de maravilla junto a aves asadas como el pollo de Bresse, carpaccios de ternera, terrinas de setas o una quiche de verduras. Los más tradicionales pueden acompañarlo con quesos suaves de la región, como el Saint-Marcellin, o incluso con platos de cocina local como la andouillette o la tarta de puerros.
En cuanto al servicio, se aconseja degustar este vino a una temperatura de 14-16°C, permitiendo así que se desplieguen plenamente sus notas florales y frutales. Puede abrirse unos minutos antes de la degustación, pero no requiere una aireación prolongada debido a su perfil fresco y delicado.
