Vinos Pomerol Latour À Pomerol - 2016

Opiniones de Viniou

Château Latour à Pomerol 2016 es un vino tinto excepcional procedente de la prestigiosa denominación Pomerol, situada en la orilla derecha de Bordeaux. Elaborado principalmente con Merlot, acompañado en menor medida de Cabernet Franc, este vino muestra todo el potencial de un excelente año en la región, marcado por un clima equilibrado y una maduración óptima de la uva. El 2016 se caracteriza por su profunda intensidad aromática con notas de moras, ciruelas maduras, especias dulces y ligeros matices terrosos y de trufa, típicos del terruño de Pomerol. El paso por barrica aporta una estructura elegante, taninos sedosos y una gran capacidad de guarda, haciendo de este vino un perfecto representante de su château y de su denominación.

La región de Pomerol se distingue dentro de Bordeaux por su pequeña extensión y sus suelos singulares, una mezcla de arcilla, gravas y presencia de óxidos de hierro, que confieren a los vinos su riqueza y complejo perfil aromático. Pomerol carece de clasificación oficial, pero cuenta con algunos de los vinos más míticos y buscados del mundo, desarrollándose sobre suaves colinas expuestas a la influencia del clima oceánico templado. La historia vitivinícola de Pomerol se remonta a varios siglos y está marcada por la pasión por el Merlot, convertido aquí en la máxima expresión de finura y profundidad.

Para maridar un Château Latour à Pomerol 2016, se recomiendan platos de sabor intenso y texturas delicadas. Guisos de cordero, solomillo de ternera a la parrilla, pato asado o incluso platos con setas y trufas realzarán la elegancia y los matices de este vino. Entre las especialidades regionales, un magret de canard o una entrecôte à la bordelaise serán opciones ideales.

La temperatura de servicio recomendada para disfrutar plenamente de este Pomerol es de 16-18°C, permitiendo que el bouquet se exprese con plenitud. Se aconseja decantarlo al menos una hora antes de la degustación para oxigenar el vino y revelar toda su complejidad.