Vinos Saint-Émilion Gran Cru Château Pindefleurs - 2018

Château Pindefleurs 2018 es un Saint-Émilion Grand Cru que destaca por la excelencia de su terroir y el cuidado en cada etapa de su elaboración. Este vino tinto procede principalmente de Merlot, acompañado de Cabernet Franc y, en menor medida, Cabernet Sauvignon, en línea con el estilo clásico de la orilla derecha de Burdeos. La añada 2018 fue particularmente generosa, ofreciendo vinos de gran concentración y fruta madura gracias a un clima ideal con alternancia de lluvias y veranos cálidos. La crianza se realiza en barricas de roble francés durante aproximadamente 12 a 18 meses, aportando finura y complejidad aromática, realzando notas de frutas negras, especias suaves y un delicado fondo tostado.

Saint-Émilion, situado en la ribera derecha de la Gironda, es famoso por sus suelos calcáreos y arcillosos, ideales para la expresión del Merlot que domina la zona. La rica tradición vinícola de la región se remonta a la época romana y su belleza patrimonial está reflejada por su reconocimiento como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El clima, de tipo oceánico templado, favorece una maduración lenta y completa de la uva, formando vinos elegantes, equilibrados y dotados de gran longevidad.

Este Grand Cru marida perfectamente con platos tradicionales de la gastronomía francesa y bordelesa, como un magret de pato asado acompañado de una salsa de frutos rojos, un confit de canard, o un entrecôte a la bordelesa. También es excelente con quesos de pasta dura como el comté, o con platos más internacionales como un risotto de setas o cordero estofado. Evite platos muy especiados o picantes para no tapar la sutilidad del vino.

Para una experiencia óptima, se recomienda abrir la botella y decantarla al menos una hora antes de servir, permitiendo que el vino despliegue toda su complejidad aromática. La temperatura de servicio ideal se sitúa entre 16°C y 18°C, resaltando su estructura sedosa y elegancia en boca.