Opiniones de Viniou
Château Belle Assise Coureau 2020 es un exquisito Saint-Émilion Grand Cru que encarna la elegancia característica de esta prestigiosa denominación de la ribera derecha de Burdeos. Este tinto, producido a partir del excepcional añada 2020, se elabora tradicionalmente con una mayoría de Merlot complementado por Cabernet Franc y ocasionalmente una pequeña proporción de Cabernet Sauvignon, lo que le confiere equilibrio y complejidad. Procedente de viñedos situados sobre suelos arcillo-calcáreos y arenosos, típicos de Saint-Émilion, el vino destaca por su expresión aterciopelada, profundidad aromática y firme estructura tánica. La vinificación en Château Belle Assise Coureau apuesta por la precisión y el respeto a la fruta, con fermentaciones controladas y crianza cuidada en barricas de roble, acentuando notas de frutos negros maduros, especias suaves, ligeros matices tostados y un sutil toque mineral.
Saint-Émilion es una de las regiones más emblemáticas de Burdeos, reconocida tanto por su belleza medieval como por la riqueza de sus terroirs. El clima es oceánico templado, con influencias continentales que favorecen una maduración pausada de la uva, lo que resulta en vinos con una destacada frescura y capacidad de guarda. Los suelos variados ofrecen complejidad al perfil de los vinos, y la historia milenaria vitícola del lugar ha establecido estándares de excelencia reconocidos mundialmente. El sistema de clasificación Grand Cru distingue a los châteaux que alcanzan un alto nivel de calidad y consistencia en sus vinos.
A la hora de maridar este Saint-Émilion Grand Cru, se recomienda acompañarlo de platos ricos y sabrosos que respeten su nobleza. Funciona a la perfección con carnes rojas a la parrilla, cordero asado con hierbas provenzales, pato confitado o estofados tradicionales franceses. Platos regionales como el magret de canard o un tournedos Rossini resaltan su bouquet y textura elegante. Los quesos curados, especialmente de leche de vaca como el Comté, también armonizan bien.
Para disfrutar plenamente de este vino, sírvase entre 16 y 18°C y, si es posible, decántelo por espacio de una hora para permitir que exprese todos sus matices aromáticos. Se recomienda consumirlo durante los próximos 10-15 años, aunque su estructura permite una guarda prolongada en condiciones óptimas.
