Vinos Saint-Émilion Gran Cru Famille Moreaud - Château Lamarzelle Cormey - 2019

Opiniones de Viniou

Este Saint-Émilion Grand Cru 2019 de la Famille Moreaud, bajo la cuvée Château Lamarzelle Cormey, es un excelente exponente de los vinos tintos de Burdeos. Elaborado en una de las denominaciones más prestigiosas de la margen derecha del río Dordoña, este vino suele estar compuesto principalmente de Merlot, complementado en ocasiones por Cabernet Franc y, en menor medida, Cabernet Sauvignon. El 2019 fue una añada particularmente equilibrada, con vinos generosos en fruta, frescura y taninos bien integrados, resultado de una maduración óptima de las uvas. La vinificación en los Grand Cru de Saint-Émilion suele apostar por una extracción fina y respetuosa con los aromas, seguida de una crianza en barricas que aporta complejidad, sin enmascarar la identidad del terroir.

Saint-Émilion es una región de larga tradición vinícola, reconocida por su suelo heterogéneo compuesto de arcilla, caliza y grava, elementos que confieren a los vinos estructura y elegancia. El clima oceánico, suavizado por la presencia del río, proporciona condiciones ideales para la madurez progresiva de las variedades bordelesas. La historia vinícola del municipio, cuyos orígenes se remontan a la época romana, ha confluido en una cultura de excelencia reconocida por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.

Para armonizar con este vino, lo ideal es elegir preparaciones que acompañen sus notas de frutas negras, especias y suaves matices tostados. Una pierna de cordero asada con hierbas de Provenza resalta la finura del tanino, mientras que platos locales como el "magret de canard" al vino tinto o un "entrecôte bordelaise" subrayan la generosidad del vino. También marida perfectamente con quesos de pasta dura, como el Comté o el Cantal.

Para disfrutar plenamente de su potencial aromático y su estructura elegante, se recomienda degustar este Saint-Émilion Grand Cru a una temperatura de 16-18°C, tras una ligera aireación que le permitirá expresar toda su complejidad y redondez.