Vinos Saint-Georges-Saint-Émilion Château Bertin - Cuvée Prestige - 2023

Opiniones de Viniou

Château Bertin 2023 Cuvée Prestige es una representación destacada del terruño de Saint-Georges-Saint-Émilion, una denominación reconocida por su elegancia dentro de la región de Libournais en Burdeos. Aunque el coupage exacto no se menciona, es característico de la zona que domine el Merlot, acompañado generalmente de Cabernet Franc y algo de Cabernet Sauvignon, lo que da como resultado un vino tinto seco, equilibrado y profundo. El 2023 es una añada joven, que promete vivacidad en la fruta y una estructura marcada, habitualmente con notas de frutos rojos y negros frescos, toques florales sutiles y matices de roble debido a la crianza, si ha sido empleada. La vinificación en Saint-Georges-Saint-Émilion suele respetar el carácter del fruto y el terruño, buscando taninos suaves y redondez en el paladar.

La región de Saint-Georges-Saint-Émilion, en la margen derecha de Burdeos, se beneficia de un clima oceánico templado, con influencias atlánticas que moderan las temperaturas y aportan regularidad en la maduración de las uvas. Los suelos, compuestos mayoritariamente por arcillas y calizas, permiten una buena retención de agua, lo que favorece la elegancia y la frescura de los vinos. La historia vitivinícola de esta zona se remonta a épocas romanas, y su cercanía a la prestigiosa Saint-Émilion le aporta un perfil tradicional y refinado.

Para maridar este tinto, se recomienda apostar por platos con cierta estructura pero que no opaquen la fruta y el frescor de la añada joven. Carnes rojas poco hechas, cordero asado con hierbas provenzales o confit de pato resaltarán la jugosidad y los taninos del vino. Las setas salteadas o una lasaña de berenjena también armonizan con su perfil. Para un guiño regional, un magret de canard acompañado de patatas sarladaises será ideal.

A la hora de degustar este vino, conviene descorchar la botella una media hora antes del servicio para que se exprese plenamente. La temperatura de servicio recomendada se sitúa entre 16 y 18°C, lo que permitirá apreciar tanto la viveza de su juventud como la complejidad de su terroir.