Vinos Saint-Julien Château Saint-Pierre - 2018

Opiniones de Viniou

El Château Saint Pierre 2018 es un vino tinto elaborado en la prestigiosa denominación Saint-Julien, situada en el corazón del Médoc, una de las regiones más reconocidas de Burdeos. Este vino, aunque no se especifica el ensamblaje exacto, sigue la tradición local: se compone principalmente de Cabernet Sauvignon, reforzado con Merlot y una proporción menor de Cabernet Franc y Petit Verdot. La añada 2018 se caracteriza por su excelente madurez de la uva, ofreciendo vinos poderosos y equilibrados, con taninos finos y un potencial de guarda notable. En nariz, despliega notas intensas de frutos negros, grosellas, regaliz, y delicados toques de madera y especias debido a su envejecimiento en barrica.

Saint-Julien, aunque es una de las comunas más pequeñas del Médoc, goza de una reputación sobresaliente por la calidad y elegancia de sus tintos. El clima oceánico favorece la maduración lenta y equilibrada de las uvas, mientras que los suelos de gravas profundas aseguran un buen drenaje y confieren finura y complejidad aromática a los vinos. La historia vitivinícola de la zona se remonta al siglo XVII y su prestigio ha perdurado gracias a châteaux de gran tradición y saber hacer.

Para acompañar este Château Saint Pierre 2018, se recomiendan platos de sabores intensos y estructurados. Es ideal junto a carnes rojas asadas, cordero al horno con costra de hierbas, o un magret de pato con reducción de vino tinto. Platos regionales como el entrecôte à la bordelaise o quesos curados como el Comté serán compañeros perfectos de su perfil robusto y elegante.

Para disfrutar plenamente de su bouquet y suavizar sus taninos, se aconseja decantar el vino al menos una hora antes de servir. La temperatura óptima de degustación está entre 16-18°C, revelando así toda su complejidad y profundidad en el paladar.