Vinos Sauternes Château La Tour Blanche - 2022

Château La Tour Blanche 2022 es un vino blanco dulce excepcional procedente de la región de Sauternes, en el corazón de Burdeos, Francia. Catalogado como Premier Cru y elaborado en la mítica denominación Sauternes AOC, este vino está producido tradicionalmente a partir de una combinación mayoritaria de Sémillon, con toques de Sauvignon Blanc y Muscadelle. Estas uvas, atacadas por la “podredumbre noble” (Botrytis cinerea), concentran su azúcar y aromas, lo que confiere al vino una riqueza aromática inconfundible. La añada 2022 se distingue por un equilibrio notable entre frescura y opulencia, desarrollando notas de frutas exóticas confitadas, miel, melocotón y toques de azafrán, envueltos en una estructura densa y untuosa, con una acidez que sostiene el final largo y elegante.

La región de Sauternes se ubica al sur de Burdeos, donde el microclima favorecido por la cercanía del río Ciron crea las condiciones ideales para la proliferación de la botrytis. Las brumas matinales y los días soleados permiten a las uvas alcanzar la sobremaduración necesaria. El suelo, compuesto de gravas y arcillas sobre un subsuelo calcáreo, facilita el drenaje y contribuye a la complejidad aromática de los vinos. La tradición vitivinícola de Sauternes tiene siglos de historia y está marcada por la exigencia y el prestigio, siendo sus vinos apreciados en todo el mundo por su longevidad y su carácter único.

Maridar Château La Tour Blanche 2022 es un placer para el paladar. Excelente con foie gras mi-cuit, su dulzura realza la textura cremosa del plato y equilibra la salinidad. También casa muy bien con quesos azules como el Roquefort, tartas de fruta de hueso, o postres a base de almendras y miel. Para los más aventureros, unos platos de cocina asiática ligeramente picantes o unas vieiras a la plancha pueden revelar matices sorprendentes en el vino. Como homenaje a la región, acompáñelo de una tarta de albaricoques o una créme brûlée.

Para disfrutar al máximo de todos sus aromas y su textura sedosa, se recomienda servir el vino a una temperatura de 8-10°C. Puede abrirse joven para disfrutar de su vivacidad, pero también soporta una guarda prolongada, evolucionando hacia matices más complejos de caramelo y frutos secos con los años.