Vinos Sauternes Château Yquem - Sauternes - 1995

Degustado en febrero de 2025 y en marzo de 2024, cada vez acompañado de foie gras: ¡es excepcional! Siempre con aromas impresionantes (melocotón, naranja, albaricoque, caramelo y miel). Magnífica complejidad en boca, realzada por el foie gras, que absorbe el carácter dulce que me había desagradado un poco la primera vez que lo probé solo como aperitivo (septiembre 2023). Tomado solo, de hecho, me pareció un poco demasiado "Yquem", en el sentido de que resultaba excesivamente dulce para mi gusto. Pasó de 4.1 a 4.7