Vinos Espumosos Champán Louis Roederer - Cristal - 2004

Cristal 2004 de Louis Roederer es indudablemente uno de los grandes vinos espumosos del mundo. Se trata de una cuvée de prestigio procedente de viñedos excepcionales en el corazón de Champagne, Francia. Aunque frecuentemente se le atribuye un ensamblaje equilibrado entre Pinot Noir y Chardonnay, algunas añadas pueden privilegiar un perfil más focalizado en un solo tipo de uva. En general, el estilo de Cristal resalta por su pureza, su finura y la expresividad de la fruta, gracias a una vinificación sumamente precisa, que incluye en muchos casos un prolongado contacto con las lías y una crianza considerable en botella. El año 2004 ofreció a la región condiciones climáticas muy favorables, traducidas en vinos con gran frescura, acidez vibrante y excelente potencial de guarda. Cristal, conocido por su textura sedosa y burbuja elegante, expresa notas cítricas, matices de frutos de hueso y ligeros toques de brioche y frutos secos desarrollados con la edad.

La región de Champagne es una de las más singulares en el mundo del vino. Su clima marginal, influenciado por el Atlántico y el continente, garantiza maduraciones lentas y mantiene una acidez marcada en las uvas, base fundamental de los grandes espumosos de guarda. Los suelos calcáreos y cantos rodados otorgan a los vinos una mineralidad y ligereza inconfundibles. Además, siglos de tradición y conocimientos transmitidos han perfeccionado la vinificación de Champagne, desde la segunda fermentación en botella hasta los complicados procesos de removido y degüelle. Louis Roederer, casa fundada en 1776, lleva generaciones refinando el delicado arte del ensamblaje para crear obras maestras como Cristal.

Para maridar, Cristal 2004 merece acompañantes a su altura: caviar, ostras frescas, bogavante o vieiras a la plancha sublimarán su frescura y su delicadeza. Entre la cocina francesa se presta especialmente bien a vol-au-vent de marisco o un tartar de langostinos. Su perfil elegante le permite también armonizar con platos sutiles de pescado o aves de corral en salsa ligera.

Disfrute este Champagne a una temperatura de 8-10°C, en copas de boca amplia, permitiendo que se exprese en plenitud. Si es posible, abra la botella unos minutos antes de servirla para potenciar su complejidad aromática.