Vinos Espumosos Crémant de Limoux Sieur d'Arques - Première Bulle

Opiniones de Viniou

El Crémant de Limoux "Première Bulle" de Sieur d'Arques es un vino espumoso blanco de Francia, resultado de una prestigiosa mezcla no añada, elaborada mediante el método tradicional, característico de los grandes espumosos. Este método implica una segunda fermentación en botella, logrando una burbuja fina y persistente. El ensamblaje típico de la AOC Crémant de Limoux suele incluir Mauzac, Chardonnay y Chenin Blanc, otorgando a este vino notas de manzana verde, flores blancas, almendra fresca y toques cítricos. Su carácter brut (seco) le confiere frescura y una vivacidad que realza todavía más su perfil aromático y su elegancia en boca.

Limoux, situada en la región de Languedoc, en el sur de Francia, disfruta de un clima mediterráneo moderado por influencias marítimas y de montaña, gracias a la proximidad de los Pirineos. Los suelos de arcilla y caliza favorecen el equilibrio y la acidez natural de las uvas, esenciales para la elaboración de grandes espumosos. Limoux es, curiosamente, una de las regiones con más historia en la producción de vinos burbujeantes, ya que existen documentos que sugieren que en el siglo XVI ya se elaboraban aquí vinos espumosos, mucho antes que en la Champagne, lo que le otorga a la zona un carácter pionero y auténtico.

Para armonizar este Crémant de Limoux brut, te recomiendo mariscos frescos como ostras, gambas a la plancha o ceviche, además de pescados blancos al vapor o ligeramente marinados. Platos regionales como la brandada de bacalao o una tarta de queso de cabra encontrarán también un excelente aliado en este vino. Su frescura y estructura permiten incluso acompañar aperitivos ligeros, ensaladas cítricas y sushi.

Degústalo bien frío, entre 6 y 8°C, en copas tipo flûte para realzar la delicadeza de sus burbujas y disfrutar al máximo de su carácter festivo y aromático. Sin duda, es un vino ideal para celebrar o realzar cualquier ocasión especial.