Vinos No especificado Oremus Vega Sicilia - 5 Puttonyos - 2018

El Oremus Vega Sicilia Cuvée 5 Puttonyos 2018 es un vino dulce emblemático de la región de Tokaj, en Hungría. Elaborado principalmente a partir de uvas Furmint, Hárslevelű y Sárgamuskotály, este “aszú” es el resultado de la pasión por la tradición vinícola y la meticulosa selección de bayas sobremaduradas y afectadas por la Botrytis cinerea, o podredumbre noble. Con la mención “5 Puttonyos”, el vino indica un notable nivel de concentración de azúcar y complejidad aromática, alcanzando una intensidad y elegancia únicas después de una lenta fermentación y crianza en barricas de roble húngaro. El 2018 fue un año especialmente favorable en la región, permitiendo una maduración óptima de las uvas y el desarrollo perfecto de la botrytis, lo que se traduce en notas en nariz a naranja confitada, membrillo, miel y albaricoque seco, envueltas en sutiles matices de especias y nuez.

Tokaj, reconocida como la cuna del vino aszú, cuenta con un microclima singular gracias a la influencia de los ríos Bodrog y Tisza, que generan nieblas matinales favorables para la botritización. Los suelos volcánicos aportan un carácter mineral muy particular a los vinos de la zona. La región tiene una tradición vinícola que se remonta al siglo XV y ha sido patrimonio de la UNESCO, famosa por la excelencia de sus vinos licorosos, celebrados históricamente en las cortes europeas.

Este aszú armoniza magníficamente con foie gras, quesos azules como el Roquefort o el Stilton, y postres a base de frutas confitadas o almendras. También resulta excepcional con platos húngaros tradicionales como la tarta de nuez (diós torta) o simplemente acompañado de albaricoques secos y nueces pecanas.

Para una experiencia óptima, recomiendo degustar este Oremus Vega Sicilia 5 Puttonyos 2018 entre 10 y 12°C. Así se potenciarán su frescura, complejidad y ese equilibrio entre dulzura y acidez tan característico de los grandes Tokaji. Es ideal dejarlo respirar unos minutos tras su apertura y servir en copas adecuadas de vino blanco para disfrutar al máximo de su riqueza aromática.