El Oremus 1999 es un vino blanco dulce de la emblemática región de Tokaj, en Hungría, probablemente elaborado siguiendo el tradicional método de los vinos licorosos de la zona. Aunque los detalles exactos sobre el coupage no están indicados, en Tokaj predominan variedades autóctonas como Furmint, Hárslevelű y Zéta, que otorgan a estos vinos una gran capacidad de envejecimiento y una complejidad aromática única. El año 1999 fue una añada interesante en la región, con condiciones que favorecieron la concentración de azúcares y la formación de la preciada podredumbre noble (Botrytis cinerea), responsable de los elegantes matices mielosos, frutos secos y confituras de albaricoque que distinguen a los grandes Tokaji.
Tokaj es una zona vitivinícola legendaria, situada en el noreste húngaro, reconocida desde hace siglos por sus vinos dulces de fama internacional. El clima continental, con veranos cálidos y otoños largos y soleados seguidos de neblinas matinales, es ideal para el desarrollo de la botrytis. Los suelos, compuestos principalmente de toba volcánica, contribuyen a la mineralidad y longevidad de estos vinos, que han sido apreciados por monarcas y aristócratas de toda Europa —el propio Luis XIV calificó al Tokaji como el "vino de reyes, rey de los vinos".
A la hora de maridar este Oremus 1999, lo ideal es potenciar su riqueza y equilibrio. Va maravillosamente bien con foie gras, quesos azules como el roquefort, frutos secos o platos de la repostería tradicional húngara como el rétes (strudel). También armoniza con postres de frutas maduras o cremas.
Para disfrutar plenamente de su paleta aromática y su textura envolvente, se recomienda servir este vino a una temperatura de 10-12°C. El envejecimiento en botella ha debido aportar matices adicionales de frutos secos, cera y sutiles recuerdos a especias, invitando a una degustación pausada y contemplativa.
