Vinos Tierra Siciliana COS - Rami - 2023

El COS Cuvée Rami 2023 es un vino blanco seco procedente de Sicilia, dentro de la indicación geográfica Terre Siciliane. Elaborado por la reconocida bodega COS, cuyos métodos de producción se distinguen por su compromiso biodinámico, este vino es el resultado de una vinificación cuidadosa que busca expresar el carácter puro del terroir. La cuvée Rami suele incorporar variedades autóctonas sicilianas, frecuentemente combinando uvas como el Grecanico y el Inzolia, aunque la composición concreta de la añada puede variar. En este estilo de vino, se busca frescura, perfil aromático delicado y una sensación en boca equilibrada, donde predominan notas de frutas blancas, hierbas mediterráneas y una mineralidad marcada, reflejo directo de la tierra siciliana.

La región de Sicilia, en el sur de Italia, goza de un clima mediterráneo cálido, con abundante sol, brisas marinas y variaciones térmicas entre el día y la noche que contribuyen a una maduración óptima de las uvas. Los suelos, a menudo de origen volcánico o calcáreo, aportan una trama mineral muy especial a los vinos. Sicilia tiene una vasta tradición vitivinícola que mezcla influencias antiguas y modernas, siendo pionera en la viticultura ecológica y biodinámica en Italia, y destacando por sus variedades autóctonas y su identidad única.

Por su carácter seco, fresco y aromático, este vino marida maravillosamente con platos de la gastronomía siciliana como los antipasti a base de mariscos, el cuscús de pescado o las pastas con salsas ligeras a base de verduras y aceite de oliva. También será un excelente acompañante de quesos frescos, ensaladas mediterráneas o pescados a la brasa.

Se recomienda degustar este vino a una temperatura de entre 10 y 12°C para resaltar su vivacidad y el perfil aromático. Puedes servirlo en copa amplia para que se exprese plenamente, y disfrutarlo tanto como aperitivo como durante una comida ligera al estilo mediterráneo.