Vinos No especificado Maître de Chais - 2014

Opiniones de Viniou

El Maître de Chais 2014 es un vino tinto seco suizo procedente del Valais, una región vinícola de gran relevancia en el país. Aunque la botella no especifica un varietal concreto, en Valais predominan para los tintos uvas como la Pinot Noir, Gamay y Cornalin, cepas que suelen presentar vinos elegantes, frescos y con buena expresión del terruño. El año 2014 fue un año bastante regular en Suiza, sin excesos climatológicos, lo cual suele dar facilidad para obtener vinos equilibrados, con buena acidez y taninos suaves. En bodega, los tintos del Valais suelen vinificarse en acero inoxidable o en fudres para preservar la frescura y la expresión frutal, evitando una madera excesiva.

Valais es la principal región vinícola de Suiza, situada a lo largo del valle del Ródano. El clima es de tipo continental semiárido, expuesto a una gran amplitud térmica debido a la altitud y a la protección de los Alpes, lo que permite una maduración lenta y completa de las uvas. Los suelos predominantemente pedregosos y aluviales, ricos en minerales, favorecen una excelente expresión varietal y una elegante mineralidad en los vinos. La historia vitivinícola del Valais se remonta a varios siglos atrás y hoy es apreciada por su singularidad y autenticidad, destacando siempre por la precisión y pureza de sus vinos.

Para maridar este tinto seco del Valais, te recomiendo carnes blancas asadas como el pollo de corral, cordero a la brasa o platos de caza menor. Un clásico maridaje regional sería una raclette o una fondue, acompañando a la perfección los matices frescos y ligeramente especiados del vino, así como quesos alpinos semicurados y charcutería de montaña.

Mi consejo para disfrutar este Maître de Chais 2014 es servirlo a una temperatura de entre 14 y 16°C, tras una corta oxigenación en copa. Así se resaltarán sus aromas a frutos rojos, finas especias y su sutil mineralidad, ofreciendo toda la elegancia y complejidad de los tintos del Valais.