Vinos No especificado Son Excellence - 2018

Opiniones de Viniou

Son Excellence 2018 es un vino tinto seco originario del cantón de Vaud, en Suiza. Elaborado a partir de variedades de uva autóctonas y posiblemente acompañadas de algunas internacionales, este vino refleja la elegancia y la precisión que caracterizan a los tintos suizos. El año 2018 fue particularmente bueno en la región, con veranos cálidos que permitieron una maduración óptima de la uva, consiguiendo vinos estructurados pero frescos. La vinificación se lleva a cabo respetando tanto el terruño como el carácter varietal, apostando por la expresión limpia de la fruta y una delicada intervención en bodega.

Vaud, situado a orillas del Lago Lemán, goza de un microclima templado infrecuente en Suiza y es conocido por sus suaves colinas y suelos predominantemente calcáreos, que ofrecen unas condiciones ideales para la producción de vinos elegantes y longevos. La tradición vitivinícola de la región se remonta a la época romana, y hoy en día combina técnicas ancestrales con el saber hacer contemporáneo. Este equilibrio entre historia y modernidad se deja apreciar en vinos como Son Excellence, que dan buena muestra de la capacidad de Vaud para gestar tintos sutiles, perfumados y profundamente expresivos.

En cuanto a los maridajes, este vino tinto seco encuentra aliados perfectos en platos regionales como una fricassée de veau à la zurichoise (ternera en salsa de vino blanco y nata), un gratin dauphinois o incluso un filete de trucha con salsa de setas. También marida bien con quesos semicurados suizos como el Gruyère o el Appenzeller, así como con carnes blancas, aves asadas o pastas con salsa de champiñones.

Para disfrutar plenamente de toda su expresión aromática y suavidad en boca, se recomienda servir Son Excellence 2018 a una temperatura de 15-17°C, permitiendo así que revele sus notas frutales y su delicado carácter mineral. Ideal para acompañar una velada elegante o una comida entre amigos.