Vinos No especificado La Cave Vevey Montreux - Pinot Noir - 2017

Opiniones de Viniou

La Cave Vevey Montreux Cuvée Pinot Noir 2017 es un vino tinto seco que expresa con elegancia el potencial de la región suiza de Vaud. Elaborado exclusivamente a partir del cépage Pinot Noir, este vino refleja la pureza de este varietal, conocido por su finura, delicadeza y capacidad de transmitir las características del terroir. La añada 2017 fue marcada por un clima estable que permitió una maduración óptima de las uvas, ofreciendo frutas frescas, notas de cereza, frambuesa y ligeros toques especiados, todo enmarcado en una estructura elegante y taninos suaves. La vinificación respeta métodos tradicionales, buscando siempre preservar la expresión frutal y la frescura propia del Pinot Noir.

Vaud, situada en el costado norte del lago Lemán, es una de las regiones vinícolas más reputadas de Suiza. El clima aquí es predominantemente semicontinental, moderado por la influencia benéfica del lago, lo que protege los viñedos de las heladas y crea condiciones ideales para el cultivo del Pinot Noir. El suelo de la región, compuesto mayormente por margas, calizas y algo de gravas, confiere al vino una mineralidad muy perceptible y una acidez refrescante, elementos fundamentales para el equilibrio y la longevidad de los vinos de Vaud. La tradición vitivinícola en esta zona se remonta a la época romana y ha sabido conjugar modernidad y respeto histórico, ofreciendo vinos de alto nivel, aunque todavía poco conocidos fuera de las fronteras suizas.

Para un vino como este, los mejores maridajes resaltan su sutileza aromática y su frescura. Un filete de trucha del lago a la plancha, platos de carne blanca como un pollo al estragón, setas salteadas o incluso una tradicional fondue suiza, son excelentes acompañamientos. También marida maravillosamente con quesos de pasta blanda como el tomme vaudoise o el reblochon, realzando tanto los sabores del vino como los de los quesos.

Se recomienda degustar este Pinot Noir a una temperatura de 14-16°C, permitiendo así que se exprese plenamente su perfil afrutado y sus matices minerales. Si el vino se abre con antelación o se decanta ligeramente, los aromas y la suavidad de los taninos serán aún más accesibles.