El vino Shafer Vineyards Cuvée TD-9 2022 es un tinto seco emblemático de la reconocida Napa Valley, en California. Esta cuvée representa una hábil mezcla de variedades clásicas de Burdeos, donde predominan habitualmente el Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec, aunque la composición exacta puede variar según la añada. El 2022 muestra la generosidad propia de Napa: color profundo, intensidad aromática marcada por frutos negros maduros (mora, ciruela), notas de cassis, delicados matices de especias dulces y un fondo elegante de roble aportado por la crianza en barricas cuidadosamente seleccionadas. El vino destaca por su textura sedosa, taninos pulidos y gran longitud en boca, lo que lo hace tan atractivo joven como con potencial de guarda.
Napa Valley es una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de Estados Unidos y del mundo. Su terroir está definido por un clima mediterráneo con veranos cálidos y secos, noches frescas y una compleja variedad de suelos, desde gravas volcánicas hasta tierras arcillosas y aluviales. Estos factores proporcionan condiciones óptimas para la maduración completa de las uvas, manteniendo su frescura y acidez. La historia de Napa está repleta de innovación y grandes personalidades, donde proyectos como el de Shafer Vineyards han sabido traducir el potencial del lugar en vinos de renombre internacional.
En cuanto a los maridajes, el Shafer TD-9 combina perfectamente con platos de carnes rojas a la parrilla o asados, cortes de ternera o buey, y cocina americana moderna. Unos medallones de solomillo con salsa de setas, costillas de cordero al romero o una hamburguesa gourmet con cebolla caramelizada resultan excelentes acompañantes. También armoniza bien con platos regionales californianos, como brisket ahumado o ragout de ternera.
Se recomienda catarlo a una temperatura de 16-18°C. Puedes decantarlo previamente durante una hora para abrir su expresión aromática. Ideal para disfrutar en el momento o guardar unos años en bodega para descubrir su evolución.
