Vinos No especificado Hiyu - Aura - 2022

La cuvée Aura 2022 de la bodega Hiyu representa el espíritu vanguardista de los vinos tintos del noroeste americano, en particular aquellos procedentes de regiones AVA con una marcada personalidad y diversidad vitícola. Aunque no se especifican los varietales que componen este ensamblaje, es habitual en esta zona encontrar combinaciones creativas que podrían integrar variedades clásicas como Pinot Noir, Syrah, Gamay o incluso algunas cepas menos convencionales adaptadas al terroir local. En bodega, Hiyu sobresale por su filosofía de mínima intervención, buscando capturar la expresión más pura del viñedo y del entorno, lo que se traduce habitualmente en vinos de notable frescura, equilibrio y profundidad aromática.

El noroeste de los Estados Unidos, donde se ubica la AVA correspondiente, se caracteriza por un clima templado de influencia oceánica, con veranos suaves y precipitaciones moderadas, aspectos que favorecen la maduración lenta y homogénea de las uvas. Los suelos suelen ser variados, con presencia de componentes volcánicos y aluviales, elementos que suelen aportar mineralidad y una interesante complejidad a los vinos. Esta región ha experimentado un notable auge en las últimas décadas, combinando tradición vinícola y experimentación, y posicionándose como una de las zonas más dinámicas del Nuevo Mundo.

En cuanto a los maridajes, este tinto seco resulta ideal junto a platos de ave de corral como pato o codorniz asada, setas silvestres salteadas, y carnes a la brasa acompañadas de verduras de temporada. También acompaña de maravilla preparaciones de la cocina local como salmón ahumado, aunque su estructura y frescura permiten experimentar con quesos semicurados y recetas de otoño.

Para apreciar plenamente sus matices aromáticos y su elegancia en boca, se aconseja servir esta cuvée Aura a una temperatura de entre 15 y 17°C, permitiendo así que el vino despliegue toda la riqueza de su perfil y carácter regional.