La variedad Pinot Gris

El Pinot Gris es un cépage distinguido por su singularidad aromática y versatilidad enológica. En nariz, se caracteriza por notas delicadas de pera madura, manzana, melón y ligeros matices florales, acompañados a menudo de recuerdos cítricos y un sutil toque especiado. En boca, muestra una acidez fresca y equilibrada, cuerpo medio y una textura suave, concluyendo en un final persistente con apuntes minerales.

Las principales regiones vitivinícolas donde el Pinot Gris adquiere relevancia son Alsacia en Francia, el norte de Italia (donde se conoce como Pinot Grigio), además de Alemania, Austria y ciertas zonas del Nuevo Mundo como Nueva Zelanda y Oregón (EE. UU).

Este cépage permite la elaboración de diversos estilos de vino: desde blancos secos, elegantes y vivaces hasta versiones más densas y ligeramente dulces; algunos espumosos o incluso vinos de vendimia tardía.

En cuanto a los maridajes recomendados, el Pinot Gris acompaña idealmente pescados blancos, mariscos, cocina asiática, aves a la parrilla, risottos y quesos suaves. Su versatilidad aromática y equilibrio lo convierten en una opción idónea para platos sutiles y preparaciones especiadas.