Vinos Calatayud Baltasar Gracián - Crianza - 2020

Baltasar Gracián Crianza 2020 es un vino tinto proveniente de la denominación de origen Calatayud, en Aragón, España. Esta cuvée Crianza suele elaborarse mayoritariamente con uvas tradicionales de la zona, siendo la Garnacha una de las variedades más representativas, aunque a veces se mezcla con otras como Tempranillo o Syrah, dependiendo de la añada. El término "Crianza" indica que este vino ha pasado por un período de crianza en barrica, generalmente de roble, aportándole estructura, complejidad y matices especiados, junto a la expresión frutal intensa de las uvas tintas mediterráneas. Baltasar Gracián es conocido por lograr un equilibrio entre la concentración de fruta madura, notas balsámicas y taninos pulidos, ofreciendo así un vino de carácter y gran personalidad.

Calatayud se sitúa en el suroeste de Aragón, en un entorno de altitud media-alta y clima continental, con veranos calurosos y noches frescas que favorecen una maduración lenta y homogénea de las uvas. Los viñedos suelen crecer en suelos pedregosos y pobres, sobre todo en laderas, lo que repercute en rendimientos bajos y una mayor concentración en los racimos. Históricamente, la región ha sido apreciada por la robustez y autenticidad de sus tintos, y en los últimos años ha resurgido con elaboraciones modernas que respetan la esencia de su terruño, poniendo en valor cepas viejas y una viticultura respetuosa.

Este estilo de vino armoniza muy bien con platos tradicionales aragoneses como el ternasco asado, guisos de cordero o migas. También va perfectamente con carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos de caza. Si prefieres propuestas más internacionales, prueba maridarlo con estofados, embutidos ibéricos o incluso con pasta acompañada de salsa de carne.

Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servir este vino entre 16 y 18°C. Un breve tiempo de oxigenación en copa le permitirá desplegar su complejidad aromática y suavizar sus taninos, invitando a una experiencia de degustación muy placentera.