Vinos Campo de Borja Borsao - Barrica - 2020

Opiniones de Viniou

El Borsao Cuvée Barrica 2020 es un vino tinto procedente de la Denominación de Origen Campo de Borja, en Aragón, España. Su característica principal radica en su coupage, donde reina la uva Garnacha, frecuentemente acompañada por Tempranillo o Syrah, aunque esta añada concreta destaca sobre todo por la predominancia de la Garnacha, aportando intensidad aromática y cuerpo. El término "Barrica" indica una crianza en barrica que dota al vino de notas de madera, vainilla y especias, sin restar protagonismo a la fruta madura. La añada 2020 es recordada por dar vinos concentrados pero equilibrados, con taninos suaves que realzan la estructura.

Campo de Borja, conocido como "el Imperio de la Garnacha", posee un patrimonio vitícola histórico que se remonta a la época romana. El clima es continental, con veranos calurosos, escasas precipitaciones y un gradiente térmico importante entre el día y la noche, lo que favorece la concentración de aromas y la frescura en los vinos. Los suelos son principalmente pedregosos y arcillo-calcáreos, bien drenados, lo que imprime mineralidad y potencia a los vinos de la zona.

Este tinto versátil marida maravillosamente con la cocina local: ternasco de Aragón asado, guisos de cordero, migas aragonesas y platos de embutidos ibéricos son elecciones acertadas. También armoniza muy bien con carnes a la parrilla, estofados tradicionales, quesos semicurados e incluso platos de caza menor, gracias a su corpulencia y su punto especiado adquirido en madera.

Para disfrutar plenamente de su carácter y sutileza, se recomienda servir este Borsao Cuvée Barrica 2020 entre 16 y 18°C. Antes de la degustación, es ideal decantarlo unos 30 minutos para que se exprese en todo su potencial aromático. Con estos cuidados, te regalará una experiencia sabrosa, compleja y genuinamente aragonesa.