Vinos Somontano MonteSierra - selección - 2016

MonteSierra Cuvée Selección 2016 es un vino tinto procedente de Somontano, una denominación situada en la región de Aragón, en el noreste de España. Su carácter se define por la habilidad de ensamblar las variedades tradicionales y foráneas que proliferan en esta zona, aunque no se especifican los varietales exactos empleados en esta cuvée. En general, los tintos de Somontano suelen mostrar un perfil moderno, con buena concentración de fruta madura, notas de especias y a menudo un sutil toque de madera debido a la crianza, que puede variar en duración y tipo de barrica según la bodega. La añada 2016 se caracteriza en la región por su equilibrio y maduración homogénea de la uva, lo que permite desarrollar vinos estructurados y de agradable paso por boca.

Somontano se encuentra bajo la influencia de un clima continental suavizado por la cercanía de los Pirineos, lo que otorga una destacada amplitud térmica entre el día y la noche. Esta peculiaridad favorece la maduración lenta de la uva, permitiendo conservar el frescor y potenciar los aromas. Los suelos, de formación calcáreo-arcillosa con presencia de cantos rodados, contribuyen a la buena drenabilidad y a la expresión mineral en los vinos. La región ha experimentado un significativo auge en las últimas décadas, combinando técnicas tradicionales y la innovación para obtener vinos de gran proyección tanto a nivel nacional como internacional.

Este tinto seco es un excelente compañero de carnes a la parrilla, asados de cordero aragonés, embutidos de la zona o estofados elaborados. También armoniza bien con setas salteadas y quesos curados de oveja, e incluso con platos más contemporáneos como risottos intensos o pastas con salsas especiadas.

Para su disfrute óptimo, se recomienda servir el MonteSierra Cuvée Selección 2016 entre 16 y 18°C, permitiendo que se abra en copa para desplegar toda su complejidad aromática. Se puede decantar brevemente si se prefiere suavizar los taninos y realzar su carácter frutal.