Vinos Bierzo Bodegas y Viñedos Mengoba - Brezo Blanco - 2025

La Cuvée Brezo Blanco 2025 de Bodegas y Viñedos Mengoba es un vino blanco seco originario de la denominación Bierzo, en la región de Castilla y León. Aunque los detalles exactos del ensamblaje pueden variar, los vinos blancos de Bierzo suelen estar elaborados principalmente a partir de variedades autóctonas como Godello, Doña Blanca o Palomino, lo que da como resultado vinos de perfil fresco y mineral, con delicados matices florales y frutales. El año 2025 promete, en teoría, una expresión joven y vibrante, marcada por una vinificación que respeta la pureza de la fruta y la identidad del terroir, generalmente sin excesos de madera para preservar su frescura.

La región del Bierzo se ubica al noroeste de Castilla y León, y destaca por su singular microclima: aquí convergen influencias atlánticas y mediterráneas, lo que permite una maduración lenta y equilibrada de la uva. El suelo, compuesto principalmente de pizarra y arcilla, otorga a los vinos una marcada mineralidad y elegancia. La historia vitivinícola del Bierzo se remonta a siglos atrás, con un resurgimiento en las últimas décadas gracias a la apuesta por variedades autóctonas y nuevos métodos de cultivo sostenible.

Este Brezo Blanco acompaña a la perfección platos ligeros y delicados. Marida espléndidamente con pescados a la plancha, mariscos frescos, ceviche, o incluso con quesos de cabra suaves de la región. Si buscas una armonía más local, prueba con una empanada berciana de verduras o pulpo a la gallega, donde la acidez y el frescor del vino realzarán los sabores del plato.

Para disfrutar al máximo de todas sus cualidades aromáticas y su vivacidad, se recomienda servir este vino a una temperatura de 8 a 10°C. Se aconseja usar copas de vino blanco amplias para permitir una mejor expresión aromática. Si el vino es joven, no necesitará decantación y se disfruta mejor en su frescura inicial.